醋酸鉀水解顯堿性。

醋酸鉀又名乙酸鉀是一種有機物，化學式為CH3COOK，分子量98.1，4性狀：無色或白色結晶性粉末。有堿味，易潮解。

熔點 ： 292℃。

易溶于水，溶于甲醇、乙醇、液氨。不溶于乙醚、丙酮

相對密度： 1.57g/cm^3(固) 25 °C(lit.)

折射率 ： n20/D 1.370

水溶解性 ： 2694 g/L (25 ºC)

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