使用材料時，一般不會立即使用，一般會存放或存放一段時間。醋酸鈉溶液產品容易風化，所以在存放時要盡量避免與空氣接觸，所以醋酸鈉也需要了解其正確的儲存方法。
要知道醋酸鈉很容易風化，易風化的產品，在使用過程中要注意相關的儲存方法。需要合理的儲存方法。產品才能保持原來的效果。來的效果。醋酸鈉在再保存過程中應處于密封和干燥狀態。這樣可以避免直接接觸空氣。如果與空氣接觸，會出現風化。
還有醋酸鈉很溶于水，不能放在特別潮濕的地方，因為潮濕的地方會溶解這個產品。儲存本產品時，建議用一些較厚的塑料袋包裹，同時用麻袋或編織袋包裹密封外層。因此，在儲存醋酸鈉的過程中，我們需要注意整個產品的防潮性。
       醋酸鈉溶液具有防霉功能，不受食品本身PH的影響，主要作用于霉菌引起的產品腐敗；原有的顏色、味道和營養物質，參與人體新陳代謝后，產生CO2和H2O，可視為食品的一部分；不僅用于食品行業，不僅用于各種食品的防霉防腐，還用于醫藥、煙草、造紙、飼料等行業。